Attivo dal 2001, Ossidiana è il ristorante giapponese più storico di Catania — e uno dei pochi in Italia capaci di reggere il confronto con i migliori sushi bar europei.
Sashimi e nigiri preparati al momento con pesce selezionato. Gunkan creativi con tartufo, uova di salmone e ricci. Degustazioni omakase curate dallo chef. Il design è essenziale, la cucina a vista, l’atmosfera raccolta. Il servizio segue la filosofia giapponese dell’accoglienza — presente ma non invadente.
Chi lo conosce dice che la qualità è paragonabile a indirizzi come Yamazato ad Amsterdam o Umu a Londra, ma con prezzi che restano umani — tra gli ottanta e i centocinquanta euro a persona.
Un ristorante siciliano che gareggia con i top chef del mondo. Non è retorica: è quello che raccontano i clienti.
Via Conte Ruggero 4, Catania. Aperto a cena, chiuso la domenica. Prenotazione consigliata: +39 095 505502