🐙 L’insalata di mare calda di Carmelo: carezza, sorpresa, rivoluzione

Dimentica quella triste insalatina di molluschi affaticati che spesso ti propinano altrove. Qui l’insalata di mare è servita calda. Calda come il buongiorno detto con gentilezza, calda come l’aria di scirocco, calda come la mano di chi sa cosa fa.

Ogni elemento – polpo, seppia, gambero e   occhi di bue ( molluschi tipici della costa)– è cotto con delicatezza e servito tiepido, condito solo con olio extravergine, limone, prezzemolo  e la sicurezza che meno è meglio.

Il risultato? Una sinfonia di sapori che ti prende alla sprovvista, ti conquista con la semplicità e ti lascia lì a chiederti: “perché nessuno ci aveva pensato prima?”

La Grotta di Santa Maria La Scala:  il luogo dove l’insalata di mare si serve calda… e il cuore  si scalda …

Qui il mare non è un ingrediente: è una dichiarazione d’amore.

Siamo a Santa Maria La Scala, borgo di pietra lavica e silenzi salati. Qui, tra scogli e barche addormentate, c’è La Grotta: un  piccolo ristorante  intagliato nella roccia  e affacciato sul mare  , nascosto abbastanza da sentirsi speciali ma abbastanza noto da trovarlo senza GPS isterici.

Al timone c’è Saro, il figlio di Carmelo, lo storico fondatore,  uomo di mare , silenzi e intese. Uno che ha capito una cosa semplice: il sapore vero non ha bisogno di urlare.

Dove, come, quando

 Santa Maria La Scala (frazione di Acireale, provincia di Catania)

📞 Prenota: 095 7648153  Sempre. Fidati.

Vai al tramonto. Se ti siedi sul lato giusto, puoi vedere il sole baciare il mare e pensare come faccio io “questa è vita”.